Cuisinier H/F - France Travail

Vous souhaitez intégrer une équipe de 20 personnes au sein d'une entreprise dynamique.
Gérer et organiser la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d'un environnement de travail propre et sain.
- Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards - Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication
- Organiser les mises en place complètes de sa partie sous le contrôle des sous-chefs
- Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s'assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service
- Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel
- S'assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée
- Noter les éventuels manques dans le stock
- Ranger aux endroits appropriés les produits non utilisés
- Couvrir et dater tous les périssables
Profil :
- Expérience exigée dans un poste de restauration
- Passion du service
- Flexibilité
Vous possédez une expérience d'au moins 2 ans dans le métier et êtes diplômé au minimum d'un CAP/BEP hôtellerie restauration avec option cuisine.
Vous serez polyvalent et travaillerez aux différents postes de la cuisine.
Vous êtes dynamique, motivé, vous maitrisez les règles HACCP, et bien ce poste est pour vous.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP