Chef de Rang H/F - Mercure

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang, pour intégrer une équipe jeune, dynamique et professionnelle, et contribuer à offrir une expérience chaleureuse et soignée à nos clients.

Ambiance conviviale, équipe bienveillante

Vos missions :
Assurer l'accueil et l'accompagnement des clients
Effectuer le service en salle (mise en place, service à l'assiette, débarrassage)
Veiller à la satisfaction client tout au long du service
Participer à la préparation des salons pour séminaires et banquets
Respecter les standards qualité d'un établissement 4 étoiles
Encadrement de son rang : coordonner le service et veiller au respect des normes de propreté et de service.
Gestion administrative : clôturer les notes, encaisser les paiements et raccompagner les clients à la sortie.

Compétences :
Capacité de gestion : encadrement d'équipe, coordination du service et gestion des imprévus
Compétences techniques : connaissance gastronomique, oenologie, techniques de service et dressage, maîtrise des codes de la restauration

Profil recherché :
Aisance relationnelle et sens du détail
Diplomatie, disponibilité, dynamisme
Sérieux(se), ponctuel(le) et à l'écoute
Anglais apprécié

Experience: 24 Mois

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Anglais
• Dynamisme
• Management d'équipe