Cuisinier - Cuisinière H/F - le Comptoir de Villiers

Pour l'ouverture de notre nouveau commerce bar / restaurant / épicerie de producteurs / multi services, dans la commune de Villiers sur Yonne, nous recherchons immédiatement notre collaborateur ou collaboratrice qui oeuvrera en cuisine en toute autonomie.Vous êtes prêt(e) à vivre une aventure humaine et gourmande?
Notre restaurant proposera une cuisine de terroir, de saison, où tout sera fait maison pour 30 à 50 couverts.
Curieux(ses) et polyvalent(e)s, vous êtes passionné(e), de la rigueur et de l'autonomie, ce poste est fait pour vous.

Vous aurez pour mission d'élaborer des menus et gérer les approvisionnements en collaboration avec la gérante.
Dans un cadre de travail idéal et bienveillant, ou vous pourrez allier vie professionnelle et personnelle.

Vous travaillerez du mardi au samedi midi et soirs. Vous aurez comme repos hebdomadaire le dimanche et lundi ainsi que 2 soirées par semaine.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Méthode HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• HACCP