Boulanger - Patissier H/F - Groupement Mousquetaires

GIE LPDMA la recherche d'un nouveau défi professionnel ?Rejoignez notre équipe et participer à un projet stimulant : le lancement d'un laboratoire de charcuterie-traiteur / Boulangerie-pâtisserie-snacking avec des produits fait maison. Construction récente et matériel neuf, vous bénéficiez d'un environnement de travail optimal et participez à l'élaboration et la réalisation de recettes variées pour alimenter les différents points de vente de l'enseigne (3). Rattaché(e) au Responsable de Laboratoire, vos missions principales seront les suivantes :
- Assurer le suivi et la réalisation des recettes dans le respect des fiches techniques pour une variété de produits- Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des différentes préparations- Être force de proposition pour l'élaboration et l'amélioration des recettes - Participer à la gestion des stocks & approvisionnement- Organiser son poste de travail et planifier les tâches en fonction de la production - Maitriser et respecter les règles d'hygiène et de sécurité du laboratoire- Nettoyer et entretenir l'espace de travail,- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes

- Compétences dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie souhaitées- Diplômes souhaités mais non nécessaires

• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Recettes
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques