Apprenti Boucher H/F - Boucherie de Bourgogne

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage en alternance vous évoluerez au poste de boucher.Vous serez formé(e) sur les missions suivantes :- Sélectionner et achèter les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs- Découper, désosser et préparer les pièces de viande- Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation- Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères- Gèrer les stocks et l'approvisionnement de son commerce

Experience: Débutant acceptéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Conseils clientèle
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Désossement
• HACCP
• Normes d'hygiène