Boulanger - Boulangère H/F - Feuillette

BIEN PLUS QU'UNE BOULANGERIE
La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose ainsi une large gamme de gourmandises sales et sucres : ficelles apro, fougasses, baguettes de Tradition, desserts, boissons chaudes, etc. Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands. Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journe de chacun, que ce soit pour un petit-djeuner gourmand, un djeuner sur le pouce ou un goter en famille.Feuillette Auxerre recrute son/sa futur(e) Boulanger(e) en CDI !

Chez Feuillette, chaque pain raconte une histoire. Celle d'un savoir-faire artisanal, d'une exigence de qualité et d'une équipe passionnée qui a à coeur de régaler ses clients chaque jour.

Chaque matin, vous donnez vie à nos pains et spécialités en garantissant une qualité irréprochable.

Au programme :
* Préparer et réaliser les pâtes à pain dans le respect des recettes Feuillette.
* Régler et utiliser les équipements (pétrin, four, façonneuse, diviseuse...).
* Maîtriser le pétrissage, les fermentations et le façonnage.
* Assurer une cuisson parfaite pour révéler toutes les saveurs.
* Fabriquer nos délicieuses brioches.
* Mettre en valeur les produits en boutique.
* Adapter la production selon l'activité de la journée.

Parce que la qualité est notre priorité, vous appliquez les fiches techniques avec rigueur et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et aimez le travail bien fait.

Vous avez :
* Une première expérience en boulangerie (ou une forte motivation pour apprendre).
* Une bonne maîtrise des techniques de panification.
* Le sens du détail et de la qualité.
* L'esprit d'équipe, de la rigueur et de l'énergie.

Vous aimez créer des produits qui éveillent les sens : la vue, l'odeur du pain chaud. et surtout le goût !

Ce que nous vous offrons :
* CDI à temps complet.
* 2 jours de repos consécutifs.
* Une équipe conviviale et un environnement de travail structuré.
* De réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne.

Si vous souhaitez mettre votre passion au service d'une enseigne reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits, nous serons ravis de vous rencontrer.

N'attendez plus, postulez dès maintenant et venez faire lever votre talent chez Feuillette Auxerre !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Fermentation
• Rédaction de notices techniques
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène