Agent de Restauration - Communaute de Communes Avallon Vezelay Morvan Ccavm H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

Sous l'autorité de la Directrice de la structure, vous intégrerez une équipe bienveillante, engagée dans un accompagnement individualisé et respectueux des besoins fondamentaux de chaque enfant.

- Réception des repas livrés en liaison froide,
- Préparation des plats
- Mise en place et service des repas,
- Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS :
- Connaissance et / ou formation HACCP,
- Maîtrise des règles d'hygiène et consigne de sécurité de base en collectivité,
- Maîtrise des mesures préventives des risques professionnels et consignes d'urgence,
- Connaissance du matériel, des produits, de leur usage et des techniques d'entretien,
- Connaissance des règles de base du tri sélectif,
- Connaissance des procédures et autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP,
- Notions de sécurité : PPMS (plan de protection et de mise en sécurité propre à la structure),
- Maîtrise et respect des règles d'hygiène et sécurité,
- Connaissance des notions de bases concernant les besoins nutritionnels des enfants, les allergies et des protocoles d'accueil individualisé pour les allergies (PAI).

SAVOIR-ÊTRE :
- Capacité à travailler seul ou en équipe,
- Être ouvert aux besoins des enfants,
- Disponibilité, écoute,
- Organisation dans le travail, rigueur,
- Discrétion professionnelle,
- Qualités relationnelles,
- Résistance physique,
- Capacité d'adaptation.

• Sens du relationnel
• Risques professionnels
• Norme QHSE
• Techniques d'entretien
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation